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밑반찬으로 좋은 햇김자반 무침 | 퍼지지 않고 오래두고 먹을수 있는 조리

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건강채식요리

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작성일2023-12-08 14:32

건강채식요리님의 댓글

건강채식요리
#김자반#밑반찬#김무침
햇김 많이 나오는 계절입니다
오늘은 햇김자반으로 든든한 밑반찬이 되어주는 김자반 무침을 해 보았습니다
비빕밥이나 콩나물밥에 약간씩 넣어 비벼 먹어도 별미입니다
재료: 김자반 100g, 올리브유 3큰술
양념: 청, 홍고추 각 1개씩, 파 2줄기, 마늘 1큰술, 고춧가루 4큰술, 아미노간장 3큰술(또는 진간장 4큰술), 메실청 3큰술, 조청 2큰술, 채수(또는 생수) 1컵(250ml), 깨 약간

만들기
1. 김자반을 결따라 찢어서 올리브유 3큰술 넣고 코팅해 놓는다(10분 둔다)
2. 고추는 잘게 썰고, 파, 마늘, 고춧가루, 간장, 메실청, 조청, 채수 1/4컵을 넣고
    섞는다
3. 김자반에 준비한 양념 넣고 남겨둔 채수 넣으면서 촉촉하게 버무린다
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