토마토 많이 드시나요?
토마토 캔닝과 썬드라이 토마토로 저장해서 각종 요리에 활용해 보세요

1. 토마토캔닝
1) 토마토를 열십자로 칼집을 내어 끓는물에 30초 정도 데친후 껍질을 벗깁니다
2) 대충 덤성덤성 썰어 팟에 넣고 끓기 시작하면 10분 정도 더 끓입니다
3) 캔닝병에 넣고 두껑을 꼭 닫습니다
캔닝병은 끓는물에 10분 정도 열탕소독을 하든지
오븐 온도 170도 정도로 예열한후 10분 정도 열소독을 합니다
* 토마토수프, 스파게티소스, 토마토쥬스,, 토마토케찹, 각종 국물요리등등
활용하시면 됩니다

2. 썬드라이토마토
1) 토마토를 약간 도톰하게 슬라이스 해서 식품건조기에 담습니다
2) 건조기 온도 화씨 약 170도(섭씨 70도) 정도로 해서 10시간-12시간 정도 건조합니다
3) 가위로 먹기좋게 자릅니다. 마늘도 슬라이스 합니다
4) 병에 말린 토마토(꼭꼭 눌러 담습니다) 마늘 몇조각, 베이잎 (월계수잎) 1개,  통후추 서너개를 넣고
올리브유로 채웁니다
마늘과 베이잎, 후추는 선택사항입니다. 없으면 생략하셔도 됩니다
* 스파게티나 파스타요리, 샐러드, 브루스게타, 리죠트등 각종요리에 활용합니다