#라자냐# 채식요리#서양요리
이곳 미국에 처음와서 여러 가정들에 초대를 받아가면
여러가지 음식들 중 라자냐가 입맛에 맞아 즐겨 먹었던 추억이 있습니다
이민 1세 어르신들의 서양요리도 척척 해내는 모습을 보면서
언제 저렇게 해 볼까 부러워 하기도 했는데
이곳에 오래 살다보니 자연히 서양음식을 즐기게 되고
또 한식과 함께 손님 초대 음식으로 상에 자주 올리게 되는 기회가 잦게 되었습니다.
저희집을 다녀간 몇분께서 전화로 레시피를 물어와서 문자로 보내면서
영상으로 공유하게 되었습니다.
두부와 시금치가 듬뿍 들어간 맛과 영양이 풍부한 라자냐로 솜씨 발휘해 보시기 바랍니다

채식라자냐
재료: 라자냐누들 12장, 토마토소스 7-8컵, 두부 1모(453g), 시금치 453g, 베지버거 1컵(선택), 채식치즈 약간
양념: 마늘가루 1작은술, 양파가루 1큰술, 케슈넛츠가루 3큰술, 이스트후레이크 1큰술, 소금
만들기
1) 라자냐 누들을 끓는 물에 넣고 부드럽게 삶아 찬물에 행궈 건져 놓는다
2) 끓는 물에 시금치를 넣자마자 건져 찬물에 행궈 물기를 짜고 잘게썰어
    케슈넛츠가루 3큰술, 소금 1/4작은술, 양파가루 1큰술 넣고 무친다
3)두부를 중약불의 팬에 넣고 으깨면서 물기가 줄어들면 마늘가루 1작은술,
    이스트후렉 1큰술, 소금 1작은술 넣고 섞는다
4) 오븐츄레이( 3리터 용량 13 by 9)에
    토마토소스-누들-두부-베지버거-누들-토마토소스- 시금치-누들-
    토마토소스-치즈 순으로 놓고 호일로 덮는다
5) 예열된 오븐 350도(화씨 180도) 에서 30분 Bake 호일 걷어내고 6-7분
    더 Bake한다