모양은 없지만
입안가득 막걸리향기가 컬컬하게 풍기는
보들보들한 술빵에
오늘한번 취해보실래요?...ㅎㅎㅎ

발효잘되는 브랜드의 막걸리를 사용하라고 하는데..
여기선 구하기도 힘들구해서
전 한국수퍼에서 사온 이동막걸리를 사용했답니다.

막걸리 2컵을
전자레인지에 살짝 데워주고
( 넘 뜨거우면 안되니까 약간 따듯할정도로만 데워주세요..)
거기다가 설탕 1/2컵이랑 이스트 2작은술을 넣어서
휘휘 저어주고 5분간 휴식~~~



실온계란 두개를 잘풀어서 막걸리랑 섞어주시고~~

밀가루(강력분을 이용하라는데 걍 중력분을 사용해도 무방하더라구여~)
3컵, 소금2작은술 넣고 걸죽하게 대충 섞어주세요~~



반죽에 기호에 따라 삶은검정콩이나
옥수수.. 등등 넣어주시는데요 암껏두 안넣으셔도 괜찮아요~~


전 콩 삶을시간이 없어서 있는
말린블랙베리와 크렌베리 ½컵 넣어주었네요~

대신 설탕량을 반으로 줄여서 만들었어요…


반죽이 아주 질어요..
부침개반죽보담 걸죽한상태?...

비닐랩 씌워서 약 3시간정도 발효시켜줍니다.

구멍이 송송 보이기시작하고..
반죽이 2-3배로 부풀어 오르면….

김오른 찜통에 젖은베보자기 깔고
반죽을 살살부어서 약 30분간 쪄줍니다~~

볼품은없지만
추억에 술냄새 폴폴나는 막걸리 술빵 완성!!

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살짝 식은후에 베보자기 걷어내고
썰어서 물김치랑 함께먹음 보들보들….

음~~정말 소박한맛이 아주 그만입니다…ㅎㅎㅎ


행복한 시간
http://blog.dreamwiz.com/stella

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