집에서 빵만들기~
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갑자기 집빵이 먹고싶었답니다. 만들면서 과정샷을 찍는다고했지만
여기저기 깜박하고 찍지않은순서가 많이보이는군요.
그냥 이해하시면서 봐주세요~
재료는: 밀가루 4컵 (1.06파운드=480그램), 버터 4큰, 소금 2작, 설탕 3큰, 인스탄트 이스트 2 큰
물 1/2컵(100ml), 우유 1컵(200ml), 건포도 1컵 (집에서 말린감이 있어서 그것도 집어넣었습니다.)
**윗재료는 자그마한 식빵 2개가 나옵니다. 1개만하려면 모든것을 ½재료로 하면됩니다.
**제빵기가 없음 손으로 힘쎄게 쭉쭉 밀어봅시다. 물론 팔에 지장이 가겠지만서도..
(참고로 저는 제빵기없음 빵못합니다. 반죽하기싫어서…아주 게으른 아줌마입니다)
제빵기를 얻는바람에 제가 손으로 반죽하는일이 없답니다. 굽는것은 안하고 반죽만 이용하지요.
빵만들기:
1. 물, 우유, 버터, 소금, 설탕 모두 용기에 넣어 마이크로오븐에 40초정도 뎁힌후
2. 제빵기에 부은후, 밀가루 넣고, 이스트뿌린후 20분 반죽.
3. 반죽후 1시간 1차발효
4. 반죽꺼내서 건포도넣고 주물럭
5. 반죽을 6등분하여 2개의 펜에 3등분씩 넣고 2차발효 40분.
6. 오븐을 예열하는동안, 2차발효된반죽에 계란물(노른자1,물 1큰)바름.
7. 화씨375-385도에서 25분 구우면 닭살처럼 쭉쭉…맛있는빵 완성.
1차발효후 기포가 보이죠?
성형해서 2차발효 들어갑니다.
2차발효 끝~ 많이 부불었습니다.
계란물 입히기
오븐에 25분 굽기
자~ 빵이 다 되었습니다.
이번차여행을 떠나면서 커피와 마시려고 조그맣게잘라 갖고갔는데, 너무 잘먹었답니다.
올린글에 부족한점이 많으나 이해하시고 ^^
집에서 빵만들기에 한번 도전해보세요~
모든것은 자꾸 해보아야 이력이 생겨 잘하는거더라구요.
저도 수많은 실수를 거처서 여기까지온거거덩요. ㅎㅎ
물론 귀찮게 빵만들고 그러니 그냥 베이커리에가서 금방나온 따스이한빵을 사먹는것이 훨~ 편하고 좋지요.
그런데, 저는 그런 한국베이커리가 주위에 없답니다. 할수없이 하게됬어요.
먹고싶은 나의 강요에의해서 만들게됬지만, 이젠 선수가 되어서 잘합니다.
쿡킹도 기분이 나야하지 아무때나 하지않아요. 여러분은????
우리모두 오늘도 즐겁고 명랑한 하루가 되었음 합니다~
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작성일2015-07-09 14:52
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