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땡스기빙에 손쉽게 할수 있는 크리미한 풍미가득 감자수

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건강채식요리

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작성일2023-11-21 20:09

건강채식요리님의 댓글

건강채식요리
#감자수프#채식수프#캘리포니아건강밥상
주로 크리미한 수프를 끓일때는 유제품, 버터, 밀가루가 들어가지만
오늘 감자수프는 그런 여러가지 재료들을 대신한 한가지 재료인
케슈넛을 이용해'그 이상의 맛과 건강을 챙겨 보았습니다
며칠후면 추수감사절, 가족들이 모일때 한가지 정도 수프요리가 있으면
감자수프 어떨까요? 어린 아이를 비롯해 어른까지 누구나 즐겨 먹을수 있는
크리미하고 부드러운 풍미가득한 감자수프 함께 만들어 봐요
재료: 감자 2개, 당근 1개, 양파 반개, 샐러리 1줄기, 채수(또는 생수) 2리터, 
          생케슈넛츠 100g, 소금 1작은술, 허브 한줌
* 생케슈넛을 5분 정도 물에 불린후 물 150ml 넣고 곱게 갈아 놓는다
만들기
1)  양파를 잘게 썰어 1큰술의 올리브유 넣고 향이 나도록 볶는다
2) 감자 당근, 샐러리 썰어 볶은 양파에 넣고 살짝 볶는다
3) 채수나 생수 넣고 원한다면 할로피뇨 1개 썰어 넣는다
4) 끓기시작하면 중약불에 15분 뭉근하게 끓인다
5) 갈은 케슈넛츠 넣고 소금 간하고 한소끔 끓인후 허브 넣는다
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